ANALISIS KANDUNGAN EUGENOL PADA MINYAK CENGKEH (Syzygium Aromaticum) DARI GARUT DENGAN METODE KROMATOGRAFI GAS (KG)

Abstrak

Minyak atsiri cengkeh merupakan penghasil senyawa eugenol yang tinggi dibandingkan minyak atsiri lainnya. Senyawa eugenol mempunyai aktivitas sebagai antioksidan, anti mikroba, anti jamur, pengusir serangga dan antikanker. Kabupaten Garut merupakan salah satu daerah yang menghasilkan cengkeh berkualitas. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kandungan eugenol pada minyak daun cengkeh yang berasal dari Kabupaten Garut. Masing-masing minyak daun cengkeh dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif berdasarkan parameter warna, kelarutan dalam alcohol, indeks bias, berat jenis, serta kandungan eugenol menggunakan Kromatografi Gas (KG). Rata-rata hasil analisa yang diperoleh terhadap warna pada minyak daun cengkeh adalah coklat kehitaman; larut dalam alcohol; indeks bias 1.525; berat jenis 1,025 g/mL; kadar eugenol 70,75%. Hasil rata-rata analisa warna, kelarutan dalam alcohol, dan berat jenis memenuhi SNI 06-2387-2006. Sedangkan rata-rata hasil indeks bias dan kadar eugenol tidak memenuhi SNI 06-2387-2006. Komponen utama minyak daun cengkeh hasil Kromatografi Gas (KG) yaitu eugenol, caryphylene, dan eugenol asetat.